Правда ли, что теперь отменены так называемые обязательные для всех работодателей «подъемные» молодым специалистам?

Да, это так.

Правовое обоснование

Федеральным законодательством не предусмотрены дополнительные выплаты молодым специалистам. Повышенная оплата молодым специалистам может быть предусмотрена локальным актом работодателя.